Wein 2013

Wein aus Jahrgang 2013

Wenn Sie einen 2013 Wein einschenken, schmecken Sie das Ergebnis eines Jahres mit sehr unterschiedlichen klimatischen Bedingungen rund um den Globus. In Europa bot die Vegetationsperiode einige Herausforderungen in Form eines kühlen, nassen Frühjahrs und einer verspäteten Blüte. Diese Bedingungen führten zwar an den meisten Orten zu einem geringeren Ernteertrag, brachten dafür aber einige sehr klassische Weine hervor, die sich als unglaublich gut zum Lagern erwiesen haben.

Blicken wir stattdessen auf die überseeischen Gebiete, wie Teile Kaliforniens und Neuseelands, war das Bild ein ganz anderes mit nahezu idealen und warmen, trockenen Perioden, in denen die Trauben eine vollendete Reife erreichen konnten. Was die erfolgreichsten Flaschen aus diesem Jahr verbindet, ist eine wunderbare Struktur, eine frische Säure und tief konzentrierte Geschmacksnoten, die sie geradezu perfekt für eine lange, ruhige Entwicklung im Keller machen.

Verschiedene Ausdrücke in 2013 Wein

Gerade weil das Wetter so stark variierte, erzählt die einzelne Flasche eine sehr starke Geschichte über ihre geografische Herkunft. Lassen Sie uns Sie auf eine kleine Reise durch die markanten regionalen Unterschiede mitnehmen, die die diesjährige Ernte formten.

Bordeaux und das klassische Frankreich

Für viele französische Winzer wurde die Saison zu einer wahren Prüfung. Nehmen wir Bordeaux, führte ein kaltes und nasses Frühjahr, gefolgt von Mehltau und Hagel, zu einem historisch kleinen Ertrag. Dies ergab generell Rotweine mit einem leichteren und eleganteren Profil statt schwerer Konzentration. Dagegen erwiesen sich dieselben tückischen Bedingungen als vollkommen ideal für die süßen Weißweine der Region, die eine fantastische Reinheit und Qualität erreichten.

Reisen wir weiter nach Burgund, bedeutete das unbeständige Wetter während der Blüte ebenfalls einen erheblichen Rückgang der Traubenmenge. Die Trauben, die die Schwierigkeiten überstanden, schufen jedoch sehr klassische, aromatische Rotweine und Weißweine mit einer schönen, energischen Säure. Weiter nördlich führte eine späte Ernte in Champagne zu Schaumweinen mit einer schönen, straffen Struktur und einer messerscharfen Balance, die sich heute als unglaublich schön in der Flasche entwickelnd erweist.

Piemont und Norditalien

Richten wir den Blick auf Italien, finden wir eine der ganz großen Erfolgsgeschichten des Jahres. Im Piemont begann die Saison kühl, aber die Ernte wurde durch einen langen und stabilen Sommer gerettet, der in einem warmen September mit großen Sprüngen zwischen Tages- und Nachttemperaturen gipfelte. Diese ruhige und langsame Reifung gab den berühmten Nebbiolo-Trauben die optimalsten Bedingungen, um ihr volles Potenzial zu entwickeln.

In Bezirken wie Barolo und Barbaresco ergab dies klassische und tief einladende Weine mit schöner Frische, Noten lebendiger roter Frucht und spürbaren, robusten Tanninen. Ihre massive Struktur bedeutet, dass sie wie geschaffen für geduldige Lagerung sind, und gerade jetzt, nach mehr als einem Jahrzehnt, beginnen sie sich wirklich für ihre vielen komplexen Schichten zu öffnen.

Überseeische Ergebnisse im Jahrgang

Außerhalb der europäischen Grenzen war das Wetter weit milder gestimmt, und an mehreren Orten kann man sogar von einem fantastischen Jahr für die Winzer sprechen. In Kalifornien, besonders im Napa Valley, formten ein warmes Frühjahr und ein gleichmäßiger Sommer ohne heftige Hitzewellen das, was man ruhig eine Saison wie aus dem Lehrbuch nennen kann. Das mündete in kraftvollen, konzentrierten Rotweinen mit schöner Farbe und einer soliden Tanninstruktur, die ein feines Lagerpotenzial bietet.

Auf der südlichen Halbkugel waren die Erfahrungen gemischter, aber das Endergebnis ganz sicher ebenso hervorragend. Neuseeland profitierte von einem warmen Sommer, was spannende, fruchtgetriebene und komplexe Weine hervorbrachte. In Ländern wie Chile verlief die Vegetationsperiode kühler, was die Reifezeit verlängerte. Die verlängerte Saison verhinderte, dass die Trauben überreif wurden, was uns stattdessen sehr elegante und frische Flaschen mit wunderbarer aromatischer Reinheit bescherte.

Reifung und Lagerung Ihres Weins Jahrgang 2013

Wenn eine Flasche über ein Jahrzehnt geruht hat, tritt sie in eine schöne Phase ein, in der die Zeit und die inneren chemischen Prozesse sowohl Duft als auch Geschmack weicher und feiner machen. Wenn Sie diese Qualität bewahren und die Entwicklung unter den besten Voraussetzungen stattfinden lassen möchten, stellt dies gewisse Anforderungen an Ihre Lagerung.

1. Temperaturkontrolle: Achten Sie immer darauf, Ihre Flaschen bei einer ruhigen und konstanten Temperatur ruhen zu lassen, die idealerweise zwischen 12 und 14 Grad liegen sollte. Kommt es zu plötzlichen Temperaturschwankungen, kann sich der Inhalt zusammenziehen und wieder ausdehnen, was leider Sauerstoff durch den Korken ziehen und damit den Inhalt unnötig schnell altern lassen kann.
2. Korrekte Luftfeuchtigkeit: Der Raum sollte eine relative Luftfeuchtigkeit von etwa 60 bis 70 Prozent haben. Dies trägt dazu bei, dass der Naturkorken selbst nicht austrocknet, porös wird oder schrumpft, da ein gesunder Korken eine entscheidende Versiegelung gegen Sauerstoff bildet.
3. Horizontale Platzierung: Achten Sie darauf, die Flaschen sorgfältig hinzulegen, wenn sie über längere Zeit gelagert werden sollen. Wenn sie waagerecht ruhen, berührt die Flüssigkeit ständig den Korken, was dazu beiträgt, ihn angenehm feucht, elastisch und ganz dicht zu halten.
4. Schutz vor Licht und Vibrationen: Am besten lassen Sie die Flaschen vollkommen im Dunkeln liegen, da blaues Licht und ultraviolette Strahlen die empfindlichen Geschmacksstoffe beeinflussen und anhaltende Fehler im Aroma verursachen können. Achten Sie auch darauf, einen Ort ohne Erschütterungen zu finden, damit die natürliche Sedimentbildung in völliger Ruhe stattfinden kann.

Charakteristika eines reifen Jahrgangs

Stellen Sie sich die Freude der Erwartung vor, wenn Sie eine Flasche öffnen, die geduldig über zehn Jahre lang gelegen und sich entwickelt hat. Hier werden Sie sofort entdecken, dass sowohl Aussehen, Duft als auch der Geschmack selbst eine markante Reise seit ihrer frühen Jugend durchgemacht haben.

• Die Farbe der Rotweine verändert meist ihren Charakter und geht davon über, dicht und jugendlich violett zu sein, hin zu einem helleren, granatroten oder ziegelroten Schimmer. Dies geschieht, während sich die Farbpigmente an die Tannine des Weins binden und sich mit der Zeit sanft am Boden absetzen.
• Die ganz frischen Fruchtnoten der Jugend, wie knackige Zitrusfrüchte oder frisch gepflückte Beeren, treten still und ruhig einen Schritt zurück. Stattdessen wird Platz für einladendere und tiefere Noten von zum Beispiel Feige, gebackenen Äpfeln und köstlichen Trockenfrüchten gemacht.
• Mit dem Alter baut sich ein reiches Bouquet der sogenannten tertiären Aromen auf. Hier werden Sie oft feine Nuancen von getrockneten Blättern, gutem Tabak, Leder, Pilzen oder Waldboden riechen und schmecken können, die eine fantastische Tiefe verleihen.
• Die Tannine des Rotweins sammeln sich durch einen natürlichen chemischen Prozess und werden schwerer. Genau das rundet die Struktur ab, entfernt das scharfe und austrocknende Gefühl und hinterlässt stattdessen einen angenehm weichen Eindruck.
• Auch die Säure rundet sich mit der Zeit schön ab, aber wenn Sie eine Flasche mit von Anfang an natürlich hoher Säure haben, wird sie weiterhin angenehm frisch und ausgewogen schmecken und die reiferen Geschmacksnoten schön tragen.

Sicherer Handel bei Bottles With History

Wenn Sie sich von historischen Flaschen wie Wein 2003 oder Wein aus 1993 für Ihre nächste Veranstaltung verführen lassen, ist es wichtig, dass Sie den Rahmenbedingungen des Kaufs voll und ganz vertrauen können. Bei Bottles With History legen wir großen Wert darauf, Ihnen ein sicheres Erlebnis und einen persönlichen Service auf dem ganzen Weg zu bieten. Unsere Lieferung von Tag zu Tag bedeutet, dass Ihr Wein schnell und sicher zu Ihnen nach Hause kommt, und wir bieten immer kostenlosen Versand bei Bestellungen über 500 Kronen. Wir sind stolz auf einen TrustScore von 4,6 von 5, was von zufriedenen Kunden zeugt und Ihre Sicherheit dafür ist, dass die zerbrechlichen Flaschen mit großer Professionalität bis zu Ihrer Tür gehandhabt werden.

Vorbereitung und Dekantierung

Um das absolut Beste aus einem reifen Wein herauszuholen, ist es eine gute Idee, ihn vor dem Einschenken mit etwas extra Sorgfalt zu behandeln. Wenn Sie Bodensatz im Glas vermeiden möchten, empfehlen wir, die Flasche mindestens einen Tag aufrecht stehen zu lassen. Danach können Sie die Flüssigkeit langsam in einer einzigen sanften und ununterbrochenen Bewegung in eine Karaffe gießen. Ein guter, praktischer Rat ist, eine kleine Lichtquelle unter den Flaschenhals zu halten; auf diese Weise können Sie leicht sehen, wann sich das feine Sediment der Öffnung nähert, und rechtzeitig aufhören. Da ältere Jahrgänge etwas fragiler sind und leichter oxidieren als junge, sollten Sie sie nur ganz kurz atmen lassen – typischerweise nur 10 bis 15 Minuten. So haben die inneren Aromen Zeit, sich auf schönste Weise zu entfalten, ohne dass die delikaten und entwickelten Nuancen verloren gehen.