Les vins Prunotto
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Un siècle d'excellente vinification, désormais sous la direction d'Antinori
Après avoir fait face à des difficultés financières, Alfredo Prunotto et son épouse Luigina reprennent la coopérative dans les années 30 et la rebaptisent Prunotto. Leur dévouement et leur passion ont conduit à la renommée de la cave et Prunotto est devenu l'un des premiers exportateurs de Barolo et de Barbaresco vers des marchés tels que l'Amérique du Sud et les États-Unis. En 1956, Alfredo Prunotto prend sa retraite et vend l'entreprise à son ami et vigneron Beppe Colla, qui, avec son frère Tino, continue d'identifier et de vinifier des crus de vignoble unique comme le Barolo Bussia. En 1994, la famille Antinori, active dans la distribution depuis 1989, reprend la production et maintient les normes de qualité élevées établies par Alfredo Prunotto.
Le domaine Prunotto possède environ 74 hectares (183 acres) de vignobles sur les territoires des Langhe et du Monferrato, y compris des emplacements privilégiés tels que Bussia (connu pour ses sols tortoniens idéaux pour le Barolo), Costamiòle (à Agliano pour la production de Nizza) et Bric Turot. Une gestion prudente et attentive du vignoble est une valeur fondamentale chez Prunotto, avec un accent sur la promotion d'une agriculture durable et l'amélioration des techniques manuelles. Leur philosophie viticole équilibre tradition et innovation en utilisant une technologie de pointe pour interpréter les nuances de cette région viticole historique.
Prunotto produit une gamme de Barolos, y compris des expressions de vignobles uniques issus de crus prestigieux tels que Bussia, Cerretta, Mosconi et Serra. Leur Barolo Bussia DOCG provient du magnifique vignoble en forme d'amphithéâtre de la région Bussia de Monforte d'Alba, qui a été produit pour la première fois en tant que vin de vignoble unique par Prunotto en 1961. La vinification de leur Barolo Bussia implique une macération sur les peaux pendant 8 à 10 jours, suivie d'un vieillissement d'au moins 18 mois dans différentes peaux. Il en résulte un Barolo à la couleur rouge rubis intense, un nez complexe aux notes d'oranges rouges et de poivre rose, un goût plein et fruité avec des tanins soyeux et une finale persistante.
Les Barolos de Prunotto obtiennent régulièrement de bonnes notes de la part des critiques de vin. Leur Barolo DOCG obtient généralement des notes allant des années 80 aux années 90 dans des publications telles que Wine Enthusiast et Wine Spectator. Leur vignoble unique Barolo Bussia a également obtenu des résultats similaires, reconnu pour son fruit vif, ses tanins soyeux et sa finale harmonieuse.
Une caractéristique distinctive de Prunotto est sa longue histoire et son évolution d'une coopérative à un domaine renommé, désormais sous la prestigieuse famille Antinori. Cette transition a permis à Prunotto de maintenir son engagement en faveur de la qualité tout en bénéficiant des ressources et de l'expertise de l'une des familles viticoles les plus importantes d'Italie. L'engagement de Prunotto envers la tradition et l'innovation, ainsi que ses vignobles de première classe, garantissent la production continue d'un Barolo exceptionnel qui reflète le terroir unique des Langhe.
