Vin 2017

L’histoire derrière votre vin de 2017

Lorsque vous savourez un verre de vin de 2017, vous goûtez en même temps à une année qui, à l’échelle mondiale, a été marquée par des conditions météorologiques extrêmement dramatiques et parfois extrêmes. Bien que la quantité totale de raisins ait nettement diminué dans de nombreux pays viticoles classiques, le fruit a en revanche été enrichi d’une qualité remarquable et d’une profondeur de concentration incroyable.

L’empreinte du climat sur la vendange

L’année a commencé par un printemps inhabituellement doux, qui a poussé les vignes à bourgeonner tôt. Malheureusement, une grande partie de l’Europe a été frappée peu après par un gel arctique mordant à la fin du mois d’avril, provoquant certains des dégâts de gel les plus graves depuis des décennies. Comme beaucoup des premières pousses ont été perdues, les vignes ont concentré toute leur énergie sur les quelques grappes de raisin qui ont survécu, créant une concentration fabuleuse dans le fruit restant.

Plus tard dans l’année, d’intenses vagues de chaleur et une sécheresse inhabituelle ont touché de vastes régions du monde. Ces conditions extrêmes ont conduit en de nombreux endroits à des vendanges précoces, mais ce facteur de stress climatique a justement donné des raisins dotés d’un bel équilibre naturel et d’un haut degré de complexité aromatique, qui se ressent vraiment en bouche.

Caractéristiques à travers les régions

En France, les conséquences du gel se sont fait particulièrement sentir dans de grandes parties de Bordeaux, de Bourgogne et de Champagne, où les rendements ont fortement diminué. Les raisins qui ont résisté ont en revanche donné des vins à la structure classique, avec un excellent équilibre et un potentiel de garde remarquablement élevé. Les vins blancs de Bourgogne se sont particulièrement distingués par une fraîcheur vive et une minéralité parfaitement pure.

En Italie, l’été chaud dans des régions comme la Toscane et le Piémont a donné des vins riches et concentrés. Ici, la dégustation offre des notes de fruits plus sombres et des tanins fermes, même si la quantité de raisins y était aussi sensiblement plus faible. Malgré les différents défis climatiques d’un pays à l’autre, un trait commun de ce millésime est que les vins possèdent une grande profondeur aromatique et une remarquable résilience dans les bouteilles finies.

Notes de dégustation et style d’un vin de 2017

Dans l’ensemble, le millésime offre un profil classique, élégant et bien équilibré, où l’on perçoit clairement que la qualité l’a emporté sur la quantité dans le verre. Le rendement plus faible dans les vignobles a créé certaines caractéristiques gustatives marquées, que l’on retrouve dans de nombreux cépages et régions :

• Une saveur de fruit profonde et concentrée, apparue tout naturellement parce que l’énergie des vignes a été concentrée dans moins de raisins.
• Des notes élégantes et fraîches de fruits rouges, comme la cerise claire et la framboise, particulièrement marquées dans les vins rouges européens.
• Une structure acide vive et dynamique, qui est restée magnifiquement préservée dans de nombreux endroits malgré les périodes très chaudes de l’été.
• Des arômes complexes de fleurs et de terre, qui donnent aux vins un profil extrêmement classique, raffiné et aromatique.
• Des tanins soyeux et bien intégrés, qui rendent de nombreux vins rouges incroyablement agréables à savourer dès leur jeunesse.
• Des vins blancs avec une minéralité prononcée, des notes fraîches d’agrumes et une structure précise et droite.

Trouvez un vin particulier de 2017 pour votre collection

En raison des rendements historiquement faibles dans une grande partie de l’Europe de l’Ouest, de nombreuses bouteilles prestigieuses de cette année sont devenues particulièrement recherchées et difficiles à trouver sur le marché. Dans des régions comme Bordeaux, la production a chuté drastiquement jusqu’à 40 pour cent, ce qui signifie que la quantité de grands vins disponibles est fortement réduite. En même temps, cette année recèle une histoire grandiose pour le porto, car c’était la première fois en plus de 140 ans que les producteurs de la vallée du Douro choisissaient de déclarer un millésime vintage classique deux années de suite. Ces circonstances historiques rendent la collection de ce millésime particulièrement passionnante, que vous soyez à la recherche de vins rares de 2017 à savourer en bonne compagnie, que vous souhaitiez compléter votre collection avec vin 1997, ou que vous recherchiez des bouteilles d’une énorme concentration, d’une histoire d’origine fascinante et d’un excellent potentiel de conservation de leur valeur en cave.

Comment évaluer le potentiel de garde

Pour que vous puissiez obtenir l’expérience la plus aboutie dans le verre, il est avantageux de connaître les éléments qui aident le vin à évoluer magnifiquement avec le temps. Les facteurs suivants sont déterminants pour évaluer quand le vin est parfaitement mûr et prêt à être dégusté :

1. Niveau d’acidité et valeur du pH : Une acidité naturellement élevée associée à une faible valeur de pH agit en pratique comme le principal conservateur du vin. Cela protège efficacement contre l’oxydation et les bactéries indésirables, afin que la fraîcheur du fruit et la couleur vive soient préservées au fil de nombreuses années de garde.
2. Structure des tanins : Les tanins fermes, mais bien intégrés, agissent comme des antioxydants naturels dans les vins rouges. Au fil des ans, ces tanins vont se lier en chaînes plus longues, ce qui transforme magnifiquement la texture, passant d’une structure marquée à une sensation soyeuse et totalement harmonieuse.
3. Concentration du fruit : Le vin a besoin d’un noyau puissant de fruit profond et concentré pour pouvoir supporter un long processus de maturation. Si cette concentration de fruit fait défaut, le goût s’estompera trop tôt, et seuls l’acidité et les tanins resteront dans le profil gustatif.
4. Conditions de stockage stables : L’environnement physique est absolument décisif pour la manière dont le vin évolue en bouteille. Une température constante et fraîche d’environ 12-14 degrés, une humidité relative de 50-80 pour cent ainsi qu’une absence totale de lumière UV directe et de vibrations garantissent que l’évolution chimique se déroule au rythme juste et paisible.

Conservation parfaite de votre vin de 2017

Pour préserver les arômes délicats et la structure complexe, il est absolument essentiel que les bouteilles soient conservées dans des conditions optimales, avant comme après leur arrivée dans votre propre collection. Chez Bottles With History, nous ne faisons jamais de compromis sur la qualité. C’est pourquoi toutes nos bouteilles historiques ont reposé dans des conditions strictement contrôlées, où la température comme l’humidité sont surveillées de près. Lorsque vous recevez votre commande, nous vous recommandons de poursuivre cette conservation soigneuse en laissant les bouteilles couchées, à l’obscurité, au frais et totalement à l’abri des vibrations. Ainsi, vous offrez au vin le calme nécessaire pour continuer à déployer ses plus belles nuances gustatives et vous garantir une expérience aboutie lorsque le bouchon sera tiré.

Livraison le jour suivant de votre commande

Lorsque vous avez trouvé la bouteille idéale, qu’il s’agisse d’un vin de 2017 ou d’un vin de 2007, l’expérience d’achat doit être aussi rassurante et fluide que le vin l’est dans le verre. Nous assurons une livraison le jour suivant, afin que vous puissiez recevoir rapidement et en toute sécurité vos articles chez vous. Notre dévouement à offrir un service client exceptionnel se reflète dans une belle note de 4,6 sur 5, fondée sur les avis de nombreux amateurs de vin satisfaits. De plus, nous offrons la livraison gratuite pour tout achat supérieur à 500 kr., que vous préfériez retirer le colis dans un point relais proche ou souhaitiez une livraison directement à votre adresse. Chez Bottles With History, nous considérons une expédition sûre et rapide comme une extension naturelle de notre grande passion pour apporter des expériences gustatives historiques directement chez vous.