Asti Montemagno 1967
Ce vin rouge du millésime 1967 est produit par la Cantina Sociale di Montemagno S. C. R. L. Il s'agit d'un Barbera d'Asti, mis en bouteille directement à la production. L'étiquette porte la mention officielle "Garantito d'Origine della Zona Tipica", attestant de son ancrage territorial.
Le domaine se situe dans le Piémont, une région viticole du nord-ouest de l'Italie, bordée par les Alpes. Ce territoire est reconnu pour ses collines escarpées, souvent enveloppées d'un épais brouillard automnal qui protège les vignes et favorise une longue maturation. Plus précisément, le vin provient de la zone d'Asti, un secteur central du Piémont.
La cuvée est élaborée à partir du cépage Barbera, une variété historique et emblématique de l'Italie, particulièrement cultivée dans le Piémont. Selon les indications du producteur, les raisins utilisés sont sélectionnés parmi les meilleurs de cette zone typique.
Le domaine précise qu'il s'agit d'un vin n'ayant subi aucun traitement physique ou chimique. En raison de son long vieillissement en bouteille, un dépôt naturel a pu se former, nécessitant une manipulation délicate. L'étiquette historique met également en avant une distinction obtenue par le producteur, à savoir un premier prix et une médaille d'or lors de l'Exposition Nationale de 1953, ainsi que la devise "Aste Nitet Mvndo". Historiquement, ce vin était recommandé pour accompagner des viandes rôties, du gibier ou des viandes bouillies, avec une température de service avoisinant les 18 degrés.
Le vin histoires
Ci-dessous, vous pouvez vous plonger dans l'histoire de ce vin : le producteur, le raisin, le domaine et la région qui le sous-tend.
Piémont
Le Piémont (qui signifie littéralement « au pied de la montagne ») est situé au nord-ouest de l'Italie, entouré par les Alpes. Elle est considérée comme l’une des régions viticoles les plus prestigieuses au monde. La région est connue pour ses petites caves familiales passionnées et son grand accent sur le terroir (comment le sol et le microclimat affectent le vin).
Caractéristiques classiques du Piémont :
Les vins royaux : c'est de là que proviennent les vins rouges mondialement connus, complexes et chers, Barolo et Barbaresco (tous deux élaborés à 100 % de Nebbiolo).
Héros du quotidien : Outre le Nebbiolo, la région est célèbre pour les raisins Barbera (juteux, acide et incroyablement populaire) et Dolcetto (foncé, doux et fruité).
Le blanc et le doux : le Piémont produit également le vin blanc croquant Gavi et les célèbres bulles de dessert légèrement pétillantes Moscato d'Asti.
Le paysage : Des collines spectaculaires et escarpées – en particulier dans la sous-région des Langhe. Les collines sont souvent enveloppées d'une épaisse brume matinale en automne, qui protège les raisins et permet une maturation longue et parfaite.
Gastronomie : Une Mecque absolue pour les gourmands. La région est mondialement connue pour les truffes blanches exclusives d'Alba, les noisettes et les plats riches et mijotés qui crient avec un verre de vin rouge local.
Lorsque ce vin a été élaboré, le monde était très différent. Voici quelques-unes des histoires qui se sont déroulées pendant que cette bouteille vieillissait tranquillement dans sa cave.
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Comment traiter
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Stockage
Conservez la bouteille couchée à 12-14°C et évitez la lumière directe du soleil, les vibrations et les variations de température.
Ouverture
Laissez la bouteille reposer debout pendant 24 à 48 heures avant de l'ouvrir pour permettre aux sédiments de se déposer. Utilisez un tire-bouchon professionnel et ouvrez soigneusement.
Plaisir
Servez à 17-18°C et soyez patient : il y a une grande différence dans la manière et la rapidité avec laquelle les vins s'ouvrent lorsqu'ils reçoivent de l'oxygène.
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