Bordeaux Baron Philippe de Rothschild 2001
Ce vin rouge est issu de l'Appellation Bordeaux Contrôlée, située dans la célèbre région viticole de Bordeaux en France. Le millésime 2001, qui a obtenu une note de 89 points, est décrit comme élégant et structuré par l'acidité. La cuvée Mouton Cadet a été créée il y a plus d'un demi-siècle par le Baron Philippe de Rothschild et représente une sélection minutieuse de raisins provenant des zones viticoles traditionnelles bordelaises.
La société Baron Philippe de Rothschild a été façonnée dès 1933, marquant le début d'une modernisation qui a conduit le Château Mouton Rothschild à être élevé au rang de Premier Grand Cru Classé en 1973. Il s'agit de l'unique modification jamais apportée à la classification de 1855. Les propriétés historiques de l'entreprise sont ancrées à Pauillac, incluant également le Château d'Armailhac et le Château Clerc Milon. La famille Rothschild a par ailleurs étendu l'expertise viticole française à l'international, notamment par des partenariats fondateurs comme Opus One dans la Napa Valley en 1979 et Almaviva au Chili en 1997. Au moment de la production de ce vin, l'entreprise familiale était présidée par la Baronne Philippine de Rothschild.
L'assemblage de ce vin repose sur trois cépages emblématiques. Le Cabernet Sauvignon, principalement cultivé à Bordeaux mais aussi en Californie, dans l'État de Washington et en Toscane, constitue une base classique pour les vins rouges. Il est complété par le Cabernet Franc, un cépage historique que l'on retrouve fréquemment dans la vallée de la Loire, à Bordeaux et en Californie. Enfin, le Merlot, largement implanté à Bordeaux ainsi qu'en Californie, dans l'État de Washington et dans le nord de l'Italie, vient parfaire cette composition.
Le vin histoires
Ci-dessous, vous pouvez vous plonger dans l'histoire de ce vin : le producteur, le raisin, le domaine et la région qui le sous-tend.
Bordeaux
Bordeaux, au bord de l'océan Atlantique, est la région viticole la plus célèbre au monde et exporte du vin depuis le Moyen Âge. Le mythique classement de 1855 classe toujours les meilleurs châteaux du territoire. Sur la rive gauche de la Gironde, le Cabernet Sauvignon domine sur des sols de graves, tandis que la rive droite est le domaine du Merlot et du Cabernet Franc. La région est connue pour ses vins d'assemblage élégants, de garde et d'une grande finesse.
Lorsque ce vin a été élaboré, le monde était très différent. Voici quelques-unes des histoires qui se sont déroulées pendant que cette bouteille vieillissait tranquillement dans sa cave.
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Comment traiter
tu es ton vin
Stockage
Conservez la bouteille couchée à 12-14°C et évitez la lumière directe du soleil, les vibrations et les variations de température.
Ouverture
Laissez la bouteille reposer debout pendant 24 à 48 heures avant de l'ouvrir pour permettre aux sédiments de se déposer. Utilisez un tire-bouchon professionnel et ouvrez soigneusement.
Plaisir
Servez à 17-18°C et soyez patient : il y a une grande différence dans la manière et la rapidité avec laquelle les vins s'ouvrent lorsqu'ils reçoivent de l'oxygène.
GUIDE DE LA BON EXPÉRIENCE DU VIN
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