Bordeaux Supérieur Château Lafite Montel 1994
Ce vin rouge est produit par le Château Lafite Monteil, un domaine dont le vignoble s'étend entre la Garonne et la Dordogne. Les vignes sont cultivées sur des coteaux aux sols argilo-calcaires, typiques de cette partie de la région de Bordeaux. Historiquement reconnue depuis le Moyen Âge, cette région viticole bordée par l'océan Atlantique est célèbre pour ses assemblages traditionnels.
Le vin bénéficie de l'Appellation Bordeaux Supérieur Contrôlée, une AOC officielle depuis 1943 qui couvre l'ensemble du vignoble bordelais. Cette appellation exige des règles de production plus strictes que le Bordeaux classique, imposant notamment des rendements plus faibles, un degré d'alcool minimum supérieur, des vignes plus âgées, une densité de plantation accrue et un élevage d'au moins neuf mois. Le millésime 1994, décrit comme ferme et prometteur avec une note de 82 points, a été élaboré dans le respect de ces critères rigoureux.
L'assemblage repose sur le Merlot et le Cabernet. Le Merlot est un cépage classique largement implanté dans la région. Le terme Cabernet désigne ici la famille regroupant le Cabernet Sauvignon et le Cabernet Franc, qui forment l'ossature historique des vins bordelais. Le Cabernet Sauvignon exige un climat relativement chaud pour une maturation optimale, tandis que le Cabernet Franc, plus précoce, s'adapte bien aux zones légèrement plus fraîches. À l'issue de la vinification, ce vin a bénéficié d'un élevage en fût de chêne.
Ce millésime a par ailleurs été distingué par une Médaille d'Argent lors du Concours Général Agricole de Paris en 1996.
Le vin histoires
Ci-dessous, vous pouvez vous plonger dans l'histoire de ce vin : le producteur, le raisin, le domaine et la région qui le sous-tend.
Bordeaux
Bordeaux, au bord de l'océan Atlantique, est la région viticole la plus célèbre au monde et exporte du vin depuis le Moyen Âge. Le mythique classement de 1855 classe toujours les meilleurs châteaux du territoire. Sur la rive gauche de la Gironde, le Cabernet Sauvignon domine sur des sols de graves, tandis que la rive droite est le domaine du Merlot et du Cabernet Franc. La région est connue pour ses vins d'assemblage élégants, de garde et d'une grande finesse.
Lorsque ce vin a été élaboré, le monde était très différent. Voici quelques-unes des histoires qui se sont déroulées pendant que cette bouteille vieillissait tranquillement dans sa cave.
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Comment traiter
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Stockage
Conservez la bouteille couchée à 12-14°C et évitez la lumière directe du soleil, les vibrations et les variations de température.
Ouverture
Laissez la bouteille reposer debout pendant 24 à 48 heures avant de l'ouvrir pour permettre aux sédiments de se déposer. Utilisez un tire-bouchon professionnel et ouvrez soigneusement.
Plaisir
Servez à 17-18°C et soyez patient : il y a une grande différence dans la manière et la rapidité avec laquelle les vins s'ouvrent lorsqu'ils reçoivent de l'oxygène.
GUIDE DE LA BON EXPÉRIENCE DU VIN
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