Côtes de Castillon Château Haut Gallot 1985
Ce vin rouge de 1985 provient du Château Haut Gallot, une propriété appartenant à Alain Aubert et située à Saint-Magne-de-Castillon, en Gironde. Mis en bouteille au domaine, ce vin porte la mention de l'appellation Bordeaux Supérieur Côtes de Castillon Contrôlée. L'étiquette se distingue par une illustration réalisée par la violoniste et artiste Marianne Rydell, inspirée par le 200e anniversaire de la naissance de Mozart. À l'époque, cette cuvée avait été sélectionnée par le distributeur Vingstokken pour marquer son anniversaire.
Le domaine est implanté dans la zone des Côtes de Castillon, située dans la partie orientale de la région de Bordeaux. Établie sur la rive droite de la Dordogne, à l'est de Saint-Émilion, cette zone est historiquement connue pour la bataille de 1453 qui mit fin à la guerre de Cent Ans. Le climat y est sous influence atlantique, bien que légèrement plus chaud et sec que celui de son voisin en raison de son éloignement de l'océan.
Les vignes reposent sur des sols composés principalement de calcaire et d'argile sur les coteaux les plus élevés, offrant un excellent drainage, ainsi que de graves et de sable sur les terrasses alluviales. Ces conditions géologiques sont particulièrement propices à la culture du Merlot, cépage majoritaire de l'appellation, souvent complété par le Cabernet Franc, le Cabernet Sauvignon et le Malbec. Le millésime 1985, qui a obtenu une note de 90 points, est décrit comme doux et élégant, s'inscrivant dans la grande tradition viticole de la rive droite bordelaise.
Le vin histoires
Ci-dessous, vous pouvez vous plonger dans l'histoire de ce vin : le producteur, le raisin, le domaine et la région qui le sous-tend.
Bordeaux
Bordeaux, au bord de l'océan Atlantique, est la région viticole la plus célèbre au monde et exporte du vin depuis le Moyen Âge. Le mythique classement de 1855 classe toujours les meilleurs châteaux du territoire. Sur la rive gauche de la Gironde, le Cabernet Sauvignon domine sur des sols de graves, tandis que la rive droite est le domaine du Merlot et du Cabernet Franc. La région est connue pour ses vins d'assemblage élégants, de garde et d'une grande finesse.
Lorsque ce vin a été élaboré, le monde était très différent. Voici quelques-unes des histoires qui se sont déroulées pendant que cette bouteille vieillissait tranquillement dans sa cave.
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Comment traiter
tu es ton vin
Stockage
Conservez la bouteille couchée à 12-14°C et évitez la lumière directe du soleil, les vibrations et les variations de température.
Ouverture
Laissez la bouteille reposer debout pendant 24 à 48 heures avant de l'ouvrir pour permettre aux sédiments de se déposer. Utilisez un tire-bouchon professionnel et ouvrez soigneusement.
Plaisir
Servez à 17-18°C et soyez patient : il y a une grande différence dans la manière et la rapidité avec laquelle les vins s'ouvrent lorsqu'ils reçoivent de l'oxygène.
GUIDE DE LA BON EXPÉRIENCE DU VIN
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