Chianti Classico Castello di Uzzano 1967
Ce vin rouge est produit par Castello di Uzzano, en collaboration avec Conti Castelbarco Albani et Masetti, lors du millésime 1967. Il a été mis en bouteille directement au domaine, comme l'indique la mention "Messo in bottiglia al castello".
Le domaine se situe en Italie, dans la région de Toscane, et plus précisément au sein de l'appellation Chianti Classico. Cette zone constitue le cœur historique du territoire viticole, s'étendant entre Florence et Sienne, et est reconnue par son propre statut officiel, historiquement associé au symbole du coq noir. Le millésime 1967 dans cette région a obtenu une note de 83 points, caractérisant une année mûre et accessible.
Ce vin bénéficie de la classification Denominazione di Origine Controllata. Il est élaboré à partir du Sangiovese, le cépage principal et emblématique de l'appellation, qui doit représenter au moins 80 % de l'assemblage dans cette zone. Ce cépage est largement cultivé en Italie, notamment en Toscane, en Ombrie et en Émilie-Romagne, ainsi qu'en Californie. Le vin présente un degré d'alcool de 12,5 % et est conditionné dans un format de 720 ml.
Le vin histoires
Ci-dessous, vous pouvez vous plonger dans l'histoire de ce vin : le producteur, le raisin, le domaine et la région qui le sous-tend.
Toscane
La Toscane est l'une des régions viticoles les plus emblématiques d'Italie, dont les racines remontent aux Étrusques. Le Sangiovese est le cépage principal incontesté et constitue la base de classiques tels que le Chianti, le Brunello di Montalcino et le Vino Nobile di Montepulciano. À partir des années 1970, les prestigieux Super-Toscans font également leur apparition le long de la côte. Les collines produisent des vins rouges structurés avec des cerises, des herbes et des tanins fermes.
Lorsque ce vin a été élaboré, le monde était très différent. Voici quelques-unes des histoires qui se sont déroulées pendant que cette bouteille vieillissait tranquillement dans sa cave.
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Comment traiter
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Stockage
Conservez la bouteille couchée à 12-14°C et évitez la lumière directe du soleil, les vibrations et les variations de température.
Ouverture
Laissez la bouteille reposer debout pendant 24 à 48 heures avant de l'ouvrir pour permettre aux sédiments de se déposer. Utilisez un tire-bouchon professionnel et ouvrez soigneusement.
Plaisir
Servez à 17-18°C et soyez patient : il y a une grande différence dans la manière et la rapidité avec laquelle les vins s'ouvrent lorsqu'ils reçoivent de l'oxygène.
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