Chianti Melini 1981 Magnum
Le domaine Melini a été fondé en 1705 par Adamo Melini à Poggibonsi, en Toscane, entre Florence et Sienne, dans la zone qui deviendra plus tard l'appellation Chianti Classico. Cette longévité place la maison parmi les plus anciens domaines viticoles d'Italie en activité continue et en fait un acteur historique majeur du Chianti. Aujourd'hui propriété du Gruppo Italiano Vini, la plus grande entreprise viticole d'Italie, Melini maintient une production classique avec un profond ancrage historique.
En 1860, la maison a apporté une contribution notable à la culture viticole italienne en concevant la célèbre bouteille de Chianti de forme sphérique, connue sous le nom de fiasco, habillée d'un panier en paille. Ce design avait une fonction pratique : la combinaison de la forme arrondie et de la paille protégeait les bouteilles lors du transport, à une époque où le développement du réseau ferroviaire permettait d'exporter le vin italien vers des marchés plus lointains. Le fiasco est depuis devenu un symbole visuel mondialement reconnu.
Ce vin rouge de 1981 provient de l'appellation Chianti, en Toscane, sous la classification Denominazione di Origine Controllata. Il est produit à partir de Sangiovese, un cépage central en Italie, particulièrement implanté en Toscane, en Ombrie, en Émilie-Romagne ainsi qu'en Californie. Le millésime 1981, décrit comme élégant et classique, a reçu une note de 79 points. Cette bouteille au format de 1500 ml a été embouteillée par Chianti Melini S.p.A. à Gaggiano.
Le vin histoires
Ci-dessous, vous pouvez vous plonger dans l'histoire de ce vin : le producteur, le raisin, le domaine et la région qui le sous-tend.
Toscane
La Toscane est l'une des régions viticoles les plus emblématiques d'Italie, dont les racines remontent aux Étrusques. Le Sangiovese est le cépage principal incontesté et constitue la base de classiques tels que le Chianti, le Brunello di Montalcino et le Vino Nobile di Montepulciano. À partir des années 1970, les prestigieux Super-Toscans font également leur apparition le long de la côte. Les collines produisent des vins rouges structurés avec des cerises, des herbes et des tanins fermes.
Lorsque ce vin a été élaboré, le monde était très différent. Voici quelques-unes des histoires qui se sont déroulées pendant que cette bouteille vieillissait tranquillement dans sa cave.
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Comment traiter
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Stockage
Conservez la bouteille couchée à 12-14°C et évitez la lumière directe du soleil, les vibrations et les variations de température.
Ouverture
Laissez la bouteille reposer debout pendant 24 à 48 heures avant de l'ouvrir pour permettre aux sédiments de se déposer. Utilisez un tire-bouchon professionnel et ouvrez soigneusement.
Plaisir
Servez à 17-18°C et soyez patient : il y a une grande différence dans la manière et la rapidité avec laquelle les vins s'ouvrent lorsqu'ils reçoivent de l'oxygène.
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