Madère NV Carl Permins Vinhandel (1968)
Ce vin muté provient de l'île de Madère, au Portugal. Il est élaboré à partir du cépage Sercial, cultivé dans cette région viticole insulaire. L'étiquette d'origine fait référence à plusieurs secteurs géographiques de l'île, notamment Calheta, Estreito, São Martinho, Machico et la baie de Funchal.
Le vin a été importé puis mis en bouteille au Danemark par la maison Carl Permins Vinhandel. L'étiquette principale porte la mention « Very Old », indiquant une longue période de maturation avant sa mise en bouteille.
Les détails techniques de la bouteille comportent une date manuscrite du 21 décembre 1968. La mention originale « Hedvin udenlandsk her aftappet » précise qu'il s'agit d'un vin importé dont l'embouteillage a été réalisé localement par le négociant.
Le vin histoires
Ci-dessous, vous pouvez vous plonger dans l'histoire de ce vin : le producteur, le raisin, le domaine et la région qui le sous-tend.
Madeira
Madeira est un archipel portugais et une région viticole située dans l'océan Atlantique, à environ 600 kilomètres au large des côtes du Maroc. L'île principale, qui donne son nom à la région, est d'origine volcanique et caractérisée par un paysage montagneux spectaculaire. Les vignobles sont plantés sur des pentes abruptes et des terrasses étroites, localement connues sous le nom de poios, qui s'étendent de la côte jusqu'à environ 800 mètres d'altitude. Le sol est principalement volcanique, riche en basalte et en minéraux, mais pauvre en calcaire.
Le climat de Madeira est subtropical et fortement influencé par l'océan Atlantique, ce qui donne des températures douces tout au long de l'année. La géographie montagneuse de l'île crée une variété de microclimats différents en fonction de l'altitude et de l'emplacement sur l'île. L'humidité élevée et les conditions climatiques particulières font que les vignes sont traditionnellement conduites en systèmes de pergola, appelés latada, pour assurer la ventilation et utiliser de manière optimale les rares terres agricoles.
La région possède une longue et remarquable tradition viticole, qui remonte à l'ère des découvertes au 15ème siècle, où l'île servait d'étape d'approvisionnement importante pour les navires traversant l'océan Atlantique. Madeira est mondialement connue pour sa production unique de vin fortifié, où le vin est délibérément exposé à la chaleur et à l'oxydation par la méthode de l'estufagem ou la méthode traditionnelle du canteiro. La production est centrée autour de cépages classiques tels que Sercial, Verdelho, Boal et Malvasia, ainsi que le très répandu Tinta Negra, qui sont cultivés sur de petites parcelles travaillées manuellement par les nombreux vignerons de l'île.
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Comment traiter
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Stockage
Conservez la bouteille couchée à 12-14°C et évitez la lumière directe du soleil, les vibrations et les variations de température.
Ouverture
Laissez la bouteille reposer debout pendant 24 à 48 heures avant de l'ouvrir pour permettre aux sédiments de se déposer. Utilisez un tire-bouchon professionnel et ouvrez soigneusement.
Plaisir
Servez à 17-18°C et soyez patient : il y a une grande différence dans la manière et la rapidité avec laquelle les vins s'ouvrent lorsqu'ils reçoivent de l'oxygène.
GUIDE DE LA BON EXPÉRIENCE DU VIN
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