Antiguas Reservas Cousiño-Macul 1995
Le vin Antiguas Reservas du millésime 1995 est produit par Cousiño-Macul, reconnu comme le plus ancien domaine viticole familial du Chili. Ce vin rouge, portant la classification Gran Vino, est mis en bouteille directement au domaine à Santiago.
Le vignoble est situé dans la vallée de Maipo, près de la capitale chilienne. Fondée au milieu du XIXe siècle avec l'introduction de cépages français, cette zone est la région viticole la plus ancienne et la plus classique du pays. La vallée se distingue par son climat chaud et son implantation sur les pentes de la cordillère des Andes.
Cette cuvée est exclusivement élaborée à partir de Cabernet Sauvignon, l'un des cépages noirs les plus célèbres au monde, couramment cultivé dans des régions telles que Bordeaux, la Californie, Washington et la Toscane. Les raisins utilisés pour ce vin proviennent de vignes pré-phylloxériques, une caractéristique agronomique et historique notable du domaine. Le vin présente un degré d'alcool de 12 %.
Le vin histoires
Ci-dessous, vous pouvez vous plonger dans l'histoire de ce vin : le producteur, le raisin, le domaine et la région qui le sous-tend.
Vallée de Maipo
La vallée du Maipo, près de Santiago, est la région viticole la plus ancienne et la plus classique du Chili, fondée au milieu des années 1800 avec des cépages français. La région est avant tout célèbre pour le Cabernet Sauvignon, qui produit dans la vallée chaude et sur les pentes des Andes des vins rouges structurés et élégants. Les vins sont connus pour des notes de cassis, de menthe et une finesse minérale caractéristique.
Lorsque ce vin a été élaboré, le monde était très différent. Voici quelques-unes des histoires qui se sont déroulées pendant que cette bouteille vieillissait tranquillement dans sa cave.
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Des bouteilles 100% authentiques
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Comment traiter
tu es ton vin
Stockage
Conservez la bouteille couchée à 12-14°C et évitez la lumière directe du soleil, les vibrations et les variations de température.
Ouverture
Laissez la bouteille reposer debout pendant 24 à 48 heures avant de l'ouvrir pour permettre aux sédiments de se déposer. Utilisez un tire-bouchon professionnel et ouvrez soigneusement.
Plaisir
Servez à 17-18°C et soyez patient : il y a une grande différence dans la manière et la rapidité avec laquelle les vins s'ouvrent lorsqu'ils reçoivent de l'oxygène.
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