Western Cape Savanha 2005
Ce vin rouge du millésime 2005 est produit par Savanha, en Afrique du Sud. Il provient du Western Cape, la plus importante province viticole du pays, dont les traditions remontent à 1685. Cette vaste unité géographique englobe la majorité des régions renommées d'Afrique du Sud, telles que Stellenbosch, Paarl, Franschhoek, Swartland et Constantia. Le territoire s'étend des zones côtières autour du Cap jusqu'à la rivière Olifants au nord et Mossel Bay à l'est.
Le climat de la région est de type méditerranéen. Les vignobles bénéficient de l'influence modératrice des courants froids de l'océan Atlantique et de l'océan Indien, notamment le courant de Benguela et les vents marins comme le Cape Doctor. Les sols, extrêmement variés en raison de la topographie montagneuse, se composent de granit décomposé, de grès, de schiste, de calcaire et d'argile.
Ce vin est élaboré à partir de Merlot, un cépage classique mondialement cultivé dans des régions telles que Bordeaux, la Californie, l'État de Washington et le nord de l'Italie. Dans le Western Cape, il côtoie d'autres variétés emblématiques de la région comme le Chenin Blanc, le Cabernet Sauvignon, la Syrah et le Pinotage.
Le vin titre à 14,5 % d'alcool. Ayant subi une filtration douce lors de sa production, un dépôt naturel peut être présent dans la bouteille.
Le vin histoires
Ci-dessous, vous pouvez vous plonger dans l'histoire de ce vin : le producteur, le raisin, le domaine et la région qui le sous-tend.
Cap occidental
Le Cap-Occidental est la principale province viticole d'Afrique du Sud et couvre pratiquement toute la production de vin de qualité du pays sous l'appellation globale Wine of Origin (WO) Western Cape. La zone s'étend du Cap et abrite des districts tels que Stellenbosch, Paarl, Franschhoek, Constantia, Swartland, Walker Bay, Elgin, Hemel-en-Aarde, Robertson, Olifants River et Cederberg.
Le climat est méditerranéen avec des étés chauds et secs et des hivers humides, modérés par les océans Atlantique et Indien et des vents marins frais tels que Cape Doctor. Les sols varient du granit et du schiste au grès, à la chaux et à l'argile. Le Chenin Blanc est le cépage emblématique de la province et constitue la plus grande plantation de ce cépage au monde avec des zones importantes de vieilles vignes de brousse, complétées par le Sauvignon Blanc, le Chardonnay, le Cabernet Sauvignon, le Shiraz et le croisement sud-africain Pinotage (Pinot Noir × Cinsault) ainsi que le Pinot Noir de climat frais de Walker Bay et d'Elgin. Le style va des vins blancs frais et minéraux avec des agrumes, de la pêche, de la pomme, des fruits tropicaux et du miel, aux vins rouges corsés avec des baies noires mûres, des épices, un caractère fumé et des tanins fermes. La région est connue comme le cœur viticole de l'Afrique du Sud avec des traditions remontant à 1685 et abritant le vin de dessert classique Vin de Constance de Constantia.
Lorsque ce vin a été élaboré, le monde était très différent. Voici quelques-unes des histoires qui se sont déroulées pendant que cette bouteille vieillissait tranquillement dans sa cave.
Vous êtes dans mains sûres
Des bouteilles 100% authentiques
Toutes les bouteilles sont soumises à un test d'authenticité approfondi par notre sommelier certifié avant d'être proposées à la vente. Nous rejetons les bouteilles sur lesquelles nous avons des doutes.
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4.7 sur Trustpilot
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Comment traiter
tu es ton vin
Stockage
Conservez la bouteille couchée à 12-14°C et évitez la lumière directe du soleil, les vibrations et les variations de température.
Ouverture
Laissez la bouteille reposer debout pendant 24 à 48 heures avant de l'ouvrir pour permettre aux sédiments de se déposer. Utilisez un tire-bouchon professionnel et ouvrez soigneusement.
Plaisir
Servez à 17-18°C et soyez patient : il y a une grande différence dans la manière et la rapidité avec laquelle les vins s'ouvrent lorsqu'ils reçoivent de l'oxygène.
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