Pinot Noir Montés 2000
Ce vin rouge chilien du millésime 2000 est produit par Montes S.A., un domaine qui tire son nom de son vigneron et associé, Aurelio Montes. Le producteur est reconnu pour son exploration de nouveaux territoires viticoles. Cette cuvée fait partie d'une édition limitée produite en très petites quantités.
Les raisins proviennent de la Casablanca Valley, une région réputée pour la culture des cépages blancs et des vins rouges légers. Il s'agit du premier vin du domaine issu de raisins cultivés en dehors de ses régions viticoles traditionnelles. Le vin est élaboré à partir de Pinot Noir, un cépage noir que l'on retrouve principalement dans des régions telles que la Bourgogne, la Champagne, l'Allemagne, l'Oregon et la Californie.
Lors de sa vinification, ce vin a bénéficié d'un élevage de huit mois en fûts de chêne français. Avant la mise en bouteille, il a subi une légère filtration. Le vin présente un degré d'alcool de 13,5 %.
Le vin histoires
Ci-dessous, vous pouvez vous plonger dans l'histoire de ce vin : le producteur, le raisin, le domaine et la région qui le sous-tend.
Casablanca Valley
Casablanca Valley est une région viticole chilienne de premier plan située dans la partie centrale du pays, à peu près à mi-chemin entre la capitale Santiago et la ville portuaire de Valparaíso. La vallée s'étend d'est en ouest et s'ouvre directement sur l'océan Pacifique, ce qui donne à la zone une situation géographique unique par rapport à beaucoup des régions viticoles plus traditionnelles du Chili, situées à l'intérieur des terres.
Le climat est fortement marqué par l'influence maritime de l'océan voisin et du froid courant de Humboldt. La région est connue pour ses brouillards matinaux frais et ses brises marines fraîches, qui abaissent considérablement la température moyenne. Cela crée un climat méditerranéen frais avec une grande différence de température entre la nuit et le jour, ce qui offre aux raisins une période de maturation longue et lente.
Bien que l'histoire viticole du Chili remonte à plusieurs siècles, Casablanca Valley est une région viticole relativement jeune, où les premières vignes commerciales ont été plantées au début des années 1980. La zone a fait figure de pionnière pour les vins de climat froid du pays et est aujourd'hui particulièrement reconnue pour ses vins blancs ainsi que ses vins rouges légers. Les conditions de la région sont idéales pour des cépages tels que le Sauvignon Blanc, le Chardonnay et le Pinot Noir, qui prospèrent dans cet environnement plus frais.
Lorsque ce vin a été élaboré, le monde était très différent. Voici quelques-unes des histoires qui se sont déroulées pendant que cette bouteille vieillissait tranquillement dans sa cave.
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Des bouteilles 100% authentiques
Toutes les bouteilles sont soumises à un test d'authenticité approfondi par notre sommelier certifié avant d'être proposées à la vente. Nous rejetons les bouteilles sur lesquelles nous avons des doutes.
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Comment traiter
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Stockage
Conservez la bouteille couchée à 12-14°C et évitez la lumière directe du soleil, les vibrations et les variations de température.
Ouverture
Laissez la bouteille reposer debout pendant 24 à 48 heures avant de l'ouvrir pour permettre aux sédiments de se déposer. Utilisez un tire-bouchon professionnel et ouvrez soigneusement.
Plaisir
Servez à 17-18°C et soyez patient : il y a une grande différence dans la manière et la rapidité avec laquelle les vins s'ouvrent lorsqu'ils reçoivent de l'oxygène.
GUIDE DE LA BON EXPÉRIENCE DU VIN
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