Sizzano Giuseppe Bianchi 1976
Ce vin rouge du millésime 1976 est produit par Giuseppe Bianchi. Il bénéficie de l'appellation Denominazione di Origine Controllata (DOC) Sizzano, un statut officiel obtenu par cette zone en 1969.
Sizzano est l'une des plus petites appellations du Piémont, située dans le nord-ouest de l'Italie. Plus précisément, elle se trouve dans le Haut-Piémont, dans la province de Novare, le long du fleuve Sesia. La production y est très restreinte, limitée à la seule commune de Sizzano, avec moins de 1 000 caisses produites annuellement. La région du Piémont, bordée par les Alpes, est reconnue pour ses domaines familiaux et son attention portée au terroir. Les collines de la région sont souvent enveloppées d'un épais brouillard automnal, un phénomène climatique qui protège les vignes et favorise une maturation lente des grappes.
Les vins de cette appellation sont élaborés à partir du cépage Nebbiolo, appelé localement Spanna, qui représente entre 50 et 70 pour cent de l'assemblage. Il est complété par la Vespolina, à hauteur de 15 à 40 pour cent, et par l'Uva Rara, qui peut constituer jusqu'à 25 pour cent. Les vignes évoluent sur des sols fluvio-glaciaires composés de sable, d'argile et de pierres morainiques. Le climat frais, influencé par la proximité des Alpes, définit les conditions de culture de cette zone.
Selon le cahier des charges de l'appellation, la méthode de production exige un élevage minimum de 24 mois, dont au moins 18 mois passés en fûts. Ce vin présente un volume d'alcool de 12,2 % et est embouteillé dans un format de 72 cl.
Le vin histoires
Ci-dessous, vous pouvez vous plonger dans l'histoire de ce vin : le producteur, le raisin, le domaine et la région qui le sous-tend.
Piémont
Le Piémont (qui signifie littéralement « au pied de la montagne ») est situé au nord-ouest de l'Italie, entouré par les Alpes. Elle est considérée comme l’une des régions viticoles les plus prestigieuses au monde. La région est connue pour ses petites caves familiales passionnées et son grand accent sur le terroir (comment le sol et le microclimat affectent le vin).
Caractéristiques classiques du Piémont :
Les vins royaux : c'est de là que proviennent les vins rouges mondialement connus, complexes et chers, Barolo et Barbaresco (tous deux élaborés à 100 % de Nebbiolo).
Héros du quotidien : Outre le Nebbiolo, la région est célèbre pour les raisins Barbera (juteux, acide et incroyablement populaire) et Dolcetto (foncé, doux et fruité).
Le blanc et le doux : le Piémont produit également le vin blanc croquant Gavi et les célèbres bulles de dessert légèrement pétillantes Moscato d'Asti.
Le paysage : Des collines spectaculaires et escarpées – en particulier dans la sous-région des Langhe. Les collines sont souvent enveloppées d'une épaisse brume matinale en automne, qui protège les raisins et permet une maturation longue et parfaite.
Gastronomie : Une Mecque absolue pour les gourmands. La région est mondialement connue pour les truffes blanches exclusives d'Alba, les noisettes et les plats riches et mijotés qui crient avec un verre de vin rouge local.
Lorsque ce vin a été élaboré, le monde était très différent. Voici quelques-unes des histoires qui se sont déroulées pendant que cette bouteille vieillissait tranquillement dans sa cave.
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Comment traiter
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Stockage
Conservez la bouteille couchée à 12-14°C et évitez la lumière directe du soleil, les vibrations et les variations de température.
Ouverture
Laissez la bouteille reposer debout pendant 24 à 48 heures avant de l'ouvrir pour permettre aux sédiments de se déposer. Utilisez un tire-bouchon professionnel et ouvrez soigneusement.
Plaisir
Servez à 17-18°C et soyez patient : il y a une grande différence dans la manière et la rapidité avec laquelle les vins s'ouvrent lorsqu'ils reçoivent de l'oxygène.
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