Det finns champagne, och så finns det Dom Perignon-champagne. I champagnens värld anses Dom Perignon vara något alldeles speciellt, och har därför förmågan att sprida en unik glädje och atmosfär med varenda en av de gyllene droppar som kommer ur flaskan.
Dom Perignon är en traditionell champagne med lång historia. Champagnen släpps endast i de bästa årgångarna, och endast en begränsad mängd produceras, vilket resulterar i hård konkurrens om den eftertraktade champagnen. Detta syns naturligtvis på priset, vilket visar att denna produkt är unik.
Dom Perignon champagne är ett mousserande vin som hela världen anser vara en av de ledande champagnerna på marknaden.
Historien bakom Dom Pérignon
Väldigt få människor förknippar munkar och kloster med dyr champagne, men det var faktiskt en munk som sådde fröet till den berömda Dom Perignon-champagnen. Champagnen fick sitt namn efter munken Dom Perignon, som gick under det namnet i 1600-talets Frankrike.
Skrifterna av munken som bytte champagne
Under sin tid som munk förälskade sig Dom Perignon i vinframställning, och det var en av hans förbättringar och recept som utvecklades till modern champagne. Dom Perignon skapade sina egna recept och metoder, som han dokumenterade för eftervärlden, vilket vi idag bara kan vara djupt tacksamma mot honom för.
Enligt Dom Perignons skrifter från 1600-talet var han förtjust i Pinot Noir för att tillverka sina viner, och ett stort antal invecklade processer och andra direktiv kan också hittas i hans gamla anteckningar.
Champagnes stora förebild
Dom Perignon var en stor vinmakare, men han var inte uppfinnaren av mousserande vin eller champagne som vi känner dem idag.
Det var inte munken Dom Pérignon som startade champagnemärket Dom Perignon, även om namnet antyder det. Champagneproducenten Dom Perignon inspirerades av historien om den franske munken, utan det var faktiskt en engelsman som uppfann champagne och uppkallade sin dryck efter honom.
Det är denna champagne som vi alla känner och älskar, och även om den har fått sitt namn från en fransk munk, har det moderna receptet föga med honom att göra.
Det är dock säkert att han var en man som alltid strävade efter perfektion, och hans strävan ledde honom till att experimentera med olika druvsorter, jäsningsprocesser och fattyper.
Hur tillverkas Dom Perignon Champagne?
En Dom Perignon tillverkas på samma sätt som andra champagner, men det finns några speciella kriterier för produktionen av Dom Perignon som skiljer den från andra champagner.
Dom Perignon är en unik flaska champagne eftersom den endast produceras i de bästa årgångarna, och därför är den inte tillgänglig årligen.
En Dom Perignon är ett årgångsvin, vilket innebär att champagnen endast tillverkas av druvor som skördats samma år som skörden. Alla druvor handplockas för att säkerställa att endast de bästa druvorna blir till Dom Perignon-champagne.
Vilka druvor används till Dom Pérignon?
För att tillverka en flaska Dom Perignon-champagne använder producenten druvorna Chardonnay och Pinot Noir, där Chardonnay står för 55 % och Pinot Noir för 45 %. Dessa är 2 av de 3 lagliga champagnedruvorna i det världsberömda Champagne-distriktet. Den sista lagliga druvan är Pinot Meunier, men denna druva används inte i Dom Perignon-champagne.
En flaska champagne som kommer att hålla i många år
Det tar många år från produktionsstart för en given champagne till dess att den släpps på marknaden. Anledningen till detta är att Dom Perignon är en producent som gärna låter sina champagner lagras i många år innan de släpps.
Allt detta gör Dom Perignon unik, och de många tekniska framstegen i champagnens produktion har gjort den extremt berömd och eftertraktad av champagneentusiaster över hela världen. Det är en av världens mest utsökta champagner, och den är nästan som att dricka stjärnor.
De många versionerna av Dom Pérignon-champagne
Det finns olika typer av Dom Perignon-champagne, var och en med sina egna speciella egenskaper.
Förutom årgångschampagnerna från ett specifikt år tillverkar Dom Pérignon, liksom andra producenter, även en roséchampagne, vilket har blivit en mycket populär typ av champagne på senare år. Vanligtvis är alla champagner brut, men det kan finnas vissa versioner där den populära producenten avviker från den klassiska brut-kategorin. En sak är säker, kvalitet är alltid synonymt med flaskor från Dom Pérignon.
Specialutgåvor av Dom Pérignon
Dom Pérignon samarbetar även med kändisar kring specialutgåvor av champagnen. Denna typ av champagne tillverkas i en enda årgång, och endast ett visst antal flaskor av dessa specialutgåvor produceras.
Björk & Chris Cunningham och Lady Gaga är några av de personer som har samarbetat med Dom Pérignon.
Dom Pérignon för speciella tillfällen
Alla champagner från vinhuset Dom Pérignon är självklara idéer för en unik present till speciella tillfällen. En årgångschampagne från ett specifikt år är något som kommer att få alla dina gäster att kippa efter andan.
Varje champagneälskare kommer att uppskatta en flaska champagne som har det rykte som Dom Pérignon har. Recensenter som Robert Parker är galna i champagnen, och han nämner Dom Pérignon som en av de ledande producenterna i regionen, beskriven som den mest prestigefyllda i sitt slag.
