Sassicaia är ett vin i toppklass och utan tvekan det största vinet på den italienska vinscenen. Sassicaia är det första supertoscanska vinet och beskrivs som vinet som förändrade Toscanas vinhistoria. Sassicaia har fått flera 100-p från olika vinskribenter runt om i världen, och vinet har blivit en italiensk ikon inom vinvärlden. Sassicaia 1985 fick maximala 100p från Robert Parker och jämfördes med Mouton-Rothchild, vilket gjorde vinet världsberömt över en natt. Varje år tilldelas vinet också recensenternas rutinmässiga toppbetyg, inklusive de svåråtkomliga tre glasen i Gambero Rosso.
Tenuta San Guido
Sassicaia tillverkas på vingården Tenuta San Guido i Bolgheri på den toskanska kusten. Förutom Sassicaia producerar San Guido två andra viner: Guidalberto och Le Difese. Vingårdens historia började när Mario Incisa della Rocchetta drömde om att skapa ett fullblodsvin redan på 1920-talet.
På 1940-talet planterade Mario Cabernet Sauvignon och Cabernet Franc, inspirerade av de världsberömda första Cru-druvorna från Bordeaux. I hans ögon hade jordmånen i Tenuta San Guido samma egenskaper som Bordeaux, kännetecknad av att vara full av grus och andra småstenar. Ett vin gjort huvudsakligen på Cabernet var en banbrytande förändring från traditionen i Toscana och Piemonte, som alltid hade producerat viner från Sangiovese respektive Nebbiolo.
Mario var den första personen i Toscana som använde nya franska ekfat, vilket var en stor förändring i Toscana. Det var inte förrän 1968 som Mario berättade för resten av världen om sitt nya vin, Sassicaia, som han döpte efter den sandiga och grusiga jorden.
Redan från början blev vinet en internationell succé, och samtidigt placerade sig Sassicaia högst upp i den italienska vinhierarkin. Vinet blev det första så kallade kvalitetsvinet som verkligen slog igenom på internationella exportmarknader.
Sassicaias historiska utveckling
Det var inte förrän 1994 som DOC-reglerna reviderades, och det var detta som förde rödvinerna i rampljuset och samtidigt positionerade Sassicaia som en alldeles speciell Bolgheri Superiore. En position som förbättrades 2013, då myndigheterna lyfte Sassicaia till toppen av den italienska hierarkin som ett av Italiens stora viner. Sassicaia har nu sin alldeles egna Denominazione di Origine Controllata Bolgheri Sassicaia.
Sassicaia anses idag vara den första Super Tuscan-druvan och fadern till många andra italienska viner baserade på Cabernet-druvor. Vingården täcker cirka 90 hektar, och den planterade arealen är uppdelad i områden anpassade baserat på specifika egenskaper i både jordens sammansättning och exponeringen.
Bollen började rulla när årgång 1972 blev världsberömd över en natt, då den i en blindprovning placerade sig före 33 andra Cabernet Sauvignon-dominerade viner, inklusive hela toppen av Bordeaux. Det var den första varningssignalen om att så kallade supertoscaner var på väg och långsamt, trots att Sassicaia aldrig har varit voluminös, generös och omedelbar som de som en ung Robert Parker lyfte till berömmelse, blev Sassicaia långsamt en ikon på den italienska vinscenen.
Bollen började rulla 1972 när den berömt nog placerade sig före 33 andra Cabernet Sauvignon-dominerade viner, inklusive hela toppen av Bordeaux. Detta var utan tvekan den första varningssignalen om att supertoscaner inklusive Sassicaia långsamt var på väg in i vinvärlden.
Det mest fantastiska är att Sassicaias stjärna nu, ungefär 50 år senare, lyser starkare och kraftfullare än någonsin tidigare, även om det med cirka 200 000 flaskor som produceras årligen inte längre är den lilla nischproduktion det en gång var. Faktum är att vinet fortfarande kan verka orimligt reserverat när det är ungt, det är ett vin som bara blir bättre med tiden. Det kan dröja många år innan Sassicaia når sin topp, och det är därför intressant att hitta några av de första vinerna som den världsberömda producenten Tenuta San Guido skickade ut på marknaden.
Vingårdarna
Ett antal av vinstockarna är planterade på bergssluttningen, på en höjd av 200-300 meter över havet.
Klimatet är avgörande för druvornas hälsosamma och korrekta mognad. Havet och kullarna som skyddar vingårdarna från starka vindar är viktiga faktorer i odlingen.
Vingårdarnas läge i en mängd olika områden och höjder är en avgörande faktor för vinernas komplexitet och bidrar till ett brett utbud av skördar, beroende på väderförhållanden och druvornas mognad. En studie vid universitetet i Pisa bevisade detta. Studien belyste det unika med vingårdarna i Tenuta San Guido i jordtypen och exponeringen jämfört med det omgivande området.
Arvet
Idag är det Marios adoptivson Sebastiano Rosa, som tillsammans med en av Italiens ledande kvinnliga vinmakare Graziana Grassini, fortsätter det stolta arvet att producera ett kolossalt vin med stor historisk betydelse. Det var vinmakaren Giacomo Tachis som upptäckte Graziana redan på 1980-talet, när hon skapade sina första viner. När den gamle mästaren gick i pension 2009 kunde Graziana kliva fram vid sidan av Sebastiano Rosa.
Sassicaia-vin
Sassicaia är ett rött vin gjort på en blandning av 85 % Cabernet Sauvignon och 15 % Cabernet Franc. Vinet är gjort på druvor från äldre vinstockar, vilket till skillnad från unga vinstockar ger vinet en djup och komplex smak. Druvorna kommer från oberoende vingårdar som Mario planterade för många år sedan. Alla Sassicaia-viner lagras på franska ekfat i vanligtvis 24 månader, vilket är anledningen till de vackra rostade fattonerna som ofta finns i vinet.
Vinet har en djup arom av mörka bär inklusive mogna svarta vinbär. Färgen är mättad rödlila med en nyans av blåaktig färg. Sassicaia är ett rött vin med fint polerade tanniner, vilket är något som många vinskribenter, inklusive vinentusiaster, betonar hos vinet. Vinet är gjort med det tydliga målet att vara världens bästa vin, vilket till viss del måste sägas ha lyckats.
Köp Sassicaia hos Bottles with History
På Bottles with History är vi experter på lagrat vin, och vi har unik tillgång till ett brett utbud av brandysorter, inklusive Sassicaia, Tiganello, Conterno, Gaja, etc. Om du behöver en flaska, skicka oss ett e-postmeddelande med en förfrågan om den årgång du önskar, så gör vi allt vi kan för att skaffa varan åt dig.
Vi har viner från alla årgångar under de senaste 100 åren och är ledande i Danmark inom årgångsviner.
Italien har ett kultvin i Sassicaia som tagit eget ansvar och gett sig in på den stora vinscenen. Tenuta San Guido är en producent som varit en pionjär inom utvecklingen av italienskt vin, och vingården har därför all rätt att marknadsföra sig som Toscanas och Italiens stora stolthet.
